من بين ما يقرب من 750 ألف مطعم في جميع أنحاء الولايات المتحدة، يمكن لمطعم واحد فقط أن يدعي أنه بدأ كل شيء.
تأسس مطعم Delmonico’s عام 1837، وهو ليس مجرد مطعم، بل هو جزء حي من تاريخ الطهي الأمريكي. يتضمن إرثها اختراع أطباق مميزة مثل بيض بنديكت وجراد البحر نيوبيرج وألاسكا المخبوزة وخدمة الأساطير مثل مارك توين ونيكولا تيسلا. ولكن كيف يتطور هذا المطعم الشهير مع الحفاظ على تراثه البالغ من العمر 190 عامًا؟
لقد أمضينا يومًا كاملاً داخل مطعم Delmonico’s في وسط مدينة مانهاتن لمعرفة ذلك.
