ينطلق مهرجان كوتشيلا في أقل من أسبوعين، حيث يأتي بتشكيلة مرصعة بالنجوم ومجموعة طعام فخمة – من شرائح البيتزا إلى النوافذ المنبثقة الحائزة على نجمة ميشلان مثل نوبو.
تنطلق عطلات نهاية الأسبوع للمهرجان المتتالي في 10 أبريل، مع قائمة طعام مليئة بالمأكولات المفضلة في لوس أنجلوس.
سيضم المهرجان أكثر من 100 مطعم وبار ونوافذ منبثقة في جميع أنحاء الأرض. وفيما يلي بعض العروض المتميزة التي هي مجرد غيض من فيض:
المعيار الذهبي: نوبو في فندق ميراج
بالنسبة لأولئك الذين يتطلعون إلى استبدال هذه الحفرة بلحظة من الزن، فإن الضجة الأكبر هذا العام تحيط بنوبو في ريد بول ميراج. هذه ليست وجبة خفيفة عادية في المهرجان؛ إنها تجربة Omakase الراقية والمخصصة للحجز فقط. بفضل موقعه الذي يتمتع بإطلالة مباشرة على مسرح Quasar، يمكن للضيوف الاستمتاع بطبق الهالبينو الأصفر المميز والنيجيري الفاخر بينما يقدم منسقو الأغاني العالميون الموسيقى التصويرية. ستكلف تجربة تناول الطعام 375 دولارًا للفرد.
تناول الطعام تحت النجوم: المتميز في الميدان
لا يكتمل دليل كوتشيلا الفاخر دون ذكر التميز في هذا المجال. يقع هذا العشاء الطويل في حديقة VIP Rose Garden المورقة، ويظل هو التقليد الأكثر تطورًا في المهرجان. هذا العام، تبدو تشكيلة الطهاة وكأنها “من هو” في مشهد الطهي في كاليفورنيا.
تتميز عطلة نهاية الأسبوع الأولى بأمثال مايكل بيكمان (Workshop Kitchen & Bar) وتشارلز نامبا (كاميليا)، بينما تجلب عطلة نهاية الأسبوع الثانية الحماس مع آلان سانز (ميراتي) ونيكو دي ليون (لاسيتا). يتم إقران هذه الوجبات ذات الطراز العائلي المكونة من أربعة أطباق مع مجموعة مختارة من النبيذ الاحترافي، مما يوفر ملاذًا مشتركًا بعيدًا عن الفوضى عالية الطاقة في المسرح الرئيسي.
فئة الذواقة VIP
إذا كنت لا تبحث عن التزام كامل بالجلوس ولكنك لا تزال ترغب في الحصول على لحظة “ميشلان”، فإن 12 قمم VIP المنطقة هي ملعب الطهي الخاص بك.
أبرز ما يميز هذا العام هو مطعم Le Burger by Camphor. يقدم الفريق الذي يقف وراء حانة لوس أنجلوس الصغيرة الحائزة على نجمة ميشلان مطعم “Le Burger” الأسطوري، ولكن “المرونة” الحقيقية في القائمة هي حصرية للمهرجان: يتم تقديم ناجتس الدجاج مع جانب من الكافيار الفاخر. إنه الطبق “المرتفع والمنخفض” المثالي الذي يجسد روح كوتشيلا بشكل مثالي.
ينضم إليهم في صفوف كبار الشخصيات فريق Truffle Boys، الذين يقال إنهم يحلقون الكمأة الطازجة فوق كل شيء بدءًا من المعكرونة والجبن وحتى البطاطس المقلية المغطاة بالذهب، وBang Bang Noodles، الذين يقدمون شعيرية Biang Biang المسحوبة يدويًا والتي أصبحت مفضلة لدى عبادة مشهد الطعام في شوارع لوس أنجلوس.
أفضل ما في لوس أنجلوس: من سندويشات التاكو إلى الكمأة
في حين أن الخيارات الفاخرة مبهرة، يظل كوتشيلا وفيا لجذوره من خلال جلب أفضل طعام شارع لوس أنجلوس إلى الصحراء. سيقدم مطعم Villa’s Tacos، الذي حصل حديثًا على جوائز “أفضل سندويشات التاكو في لوس أنجلوس”، خبز تورتيلا الذرة الزرقاء الشهير مع اللحوم المغطاة بالجبن. بالنسبة لأولئك الذين يحتاجون إلى وجبة انتعاش قوية، عاد مطعم Fat Sal’s مع شطائرهم الفاخرة سيئة السمعة والتي تعتبر من طقوس العبور لرواد المهرجان.
للحصول على وجبة سريعة ولكن راقية، يظل سوق إنديو المركزي هو قلب تجربة جورجيا، حيث يضم أكثر من 15 بائعًا تحت سقف واحد مظلل. هنا، ستجد بيتزا Prince St. Pizza لمربع البيبروني الحار الشهير وتاكو 1986 للتاكو الأصيل على طراز تيجوانا.
رشفات متطورة
وتمتد تجربة “الترا لوكس” إلى برنامج المشروبات أيضًا. وبعيدًا عن حدائق البيرة القياسية، سيشهد عام 2026 عودة الحانات “السرية”. توفر الساعة الذهبية، وهي واحة كوكتيل مخفية ذات جمالية صحراوية تعود إلى منتصف القرن، فترة راحة لأولئك الذين حالفهم الحظ في العثور على مدخلها. لعشاق النبيذ، يركز Clink Wine Bar في Rose Garden على النبيذ الحيوي والطبيعي، مما يلبي الأذواق الأكثر وعيًا وتطورًا.
العودة إلى الأساسيات
يظل قلب كوتشيلا طعامًا مريحًا موثوقًا به. تتألق خيارات “Fried & Familiar” هذا العام، بدءًا من Dave’s Hot Chicken والشاحنة المتنقلة لـ Post Malone’s Raising Cane، وحتى شريحة البيبروني والهالابينو الكلاسيكية من Spicy Pie. يبقي Softies Burger الأمر بسيطًا مع البرجر المحمول باليد – وهو الوقود المثالي أثناء التنقل بين المراحل.
الحلويات والحلويات الصحراوية
عندما ترتفع حرارة الهند، يمكن لرواد المهرجان أن يهدأوا بتشكيلة لذيذة. تشمل أبرز الأطباق التشورو المكسيكي من مطعم Churrería El Moro، وكعك Milky Buns الشهير من Afters Ice Cream، وآيس كريم McConnell’s Fine Ice Cream للحصول على مغرفة راقية، وأوعية الأكاي المنعشة المليئة بالفواكه من Backyard Bowls – إعادة ضبط الصحراء المثالية.
قم بتنزيل تطبيق California Post، وتابعنا على مواقع التواصل الاجتماعي، واشترك في رسائلنا الإخبارية
كاليفورنيا بوست نيوز: فيسبوك، إنستغرام، تيك توك، إكس، يوتيوب، واتساب، لينكد إن
كاليفورنيا بوست سبورتس فيسبوك، إنستغرام، تيك توك، يوتيوب، إكس
كاليفورنيا بوست رأي
كاليفورنيا بوست النشرات الإخبارية: سجل هنا!
كاليفورنيا بوست التطبيق: تحميل هنا!
توصيل الطلبات للمنازل: سجل هنا!
الصفحة السادسة هوليوود: سجل هنا!
