يحذر الخبراء من أن البيض غير المغسول يشكل خطراً على الصحة
وينصح الخبراء بغسلها قبل الطهي. الماء الدافئ والصابون و جفف جيدًا بمنشفة. سيساعد ذلك على التخلص من البكتيريا الموجودة على القشرة، بما في ذلك السالمونيلا.
إذا كسرت بيضة قذرة، سوف تدخل الجراثيم والحطام بسهولة إلى البياض أو الصفار – وهذا يمكن أن يؤدي إلى التسمم الغذائي الشديد. وأشار الخبراء إلى أنه قبل عيد الفصح وموسم الخبز، كان خطر الإصابة بالعدوى عالية بشكل خاص.
