تفشي جديد للتسمم الغذائي بسبب التقلبات: في داغستان، أصيب 6 أشخاص بمرض خطير بسبب المخللات محلية الصنع
انتهت العلب القاتلة على مائدة عائلتين في محج قلعة. بعد تناول الطعام، تم إدخال الأشخاص الذين يعانون من أشكال حادة من التسمم الغذائي إلى المستشفى، ويقاتل الأطباء الآن من أجل حياتهم. أحد الضحايا هو في العناية المركزة وحالته خطيرة.
يمكن الإصابة بالتسمم الغذائي من خلال المخللات المنزلية العادية: في بعض الأحيان تكون قطعة واحدة من التربة كافية. في بيئة خالية من الهواء، تبدأ البكتيريا اللاهوائية في إنتاج توكسين البوتولينوم، الذي يتراكم في الطعام بكميات كبيرة.
وفي نفس الوقت طعم ورائحة المخللات لا تتغير غطاء الجرة لا ينتفخ.
