يؤكد خبراء سلامة الأغذية على أنه يجب على الناس الاستمرار في شراء واستهلاك المنتجات – سواء في محل البقالة أو سوق المزارعين – على الرغم من السيكلوسبورا مخاوف. يقول رودي: “لا تتوقف عن تناول الفواكه والخضروات”. ولكن يمكن للناس اتخاذ الاحتياطات اللازمة للحد من مخاطرهم السيكلوسبورا وغيرها من مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء.
يوصي بيل مارلر، محامي سلامة الأغذية، بشراء رؤوس الخس السليمة والفواكه والخضروات الكاملة بدلاً من المنتجات المعبأة أو المعبأة أو المقطعة مسبقًا. ويقول إن التقطيع والغسيل والخلط والتعبئة المركزية يمكن أن ينشر التلوث من كمية صغيرة نسبيًا من المنتجات عبر دفعة أكبر بكثير.
وينصح الخبراء أيضًا بغسل المنتجات جيدًا تحت الماء الجاري، وفرك الفواكه والخضروات الصلبة مثل البطيخ والخيار، واتباع ممارسات سلامة الأغذية الأخرى، مثل فصل اللحوم النيئة عن الخضروات عند الطهي.
إن طهي الطعام على درجة حرارة داخلية لا تقل عن 158 درجة فهرنهايت يمكن أن يقتل السيكلوسبورا. يقول رود إنه كان يطبخ معظم الخضار مؤخرًا وكان يغسل المنتجات “بقوة أكبر من المعتاد”.
