مطعم ساردي التاريخي في برودواي يغير مالكيه ويجدد غرفة الطعام التي يعود تاريخها إلى قرن من الزمان

في ساردي، يجب أن يستمر العرض.

علمت صحيفة The Post أن مطعم حي المسرح الأسطوري المعروف بمجموعته الكاريكاتورية الشهيرة وجد مالكًا جديدًا في عملاق المسرح منظمة شوبيرت.

وقال ماكس كليمافيسيوس، المالك البالغ من العمر 71 عامًا، لصحيفة The Post، إن موقع شارع 44 الشهير سيتم إغلاقه مؤقتًا خلال فصل الصيف لإجراء أعمال التجديد.

وأضاف أن ممثلي شوبيرت تعهدوا بالفعل بالحفاظ على سحر الحفرة المائية في الطريق الأبيض العظيم الذي يعود تاريخه إلى قرن من الزمان – بما في ذلك أكثر من 1200 صورة ملتوية لعملائها السابقين والحاليين من باربرا سترايسند إلى جورج كلوني.

وقال إن الرسوم الكاريكاتورية المحبوبة وحدها تم تقييمها بشكل جماعي في عام 2020 بما يقرب من 7 ملايين دولار.

وقال كليمافيشيوس، الذي يعتزم التقاعد في وقت لاحق من هذا العام، لصحيفة The Post: “إن استحواذ شوبيرت على المطعم سيضمن استمراريته: فهم لا يعملون في مجال المطاعم، بل في مجال المسرح”.

وقال: “إن تحولهم إلى مالكي هذا الإرث وأمناءه يضمن المائة عام القادمة”.

سوف تستمر Sardi’s في الخدمة حتى 24 يونيو تحت قيادة Klimavicius، وبعد ذلك سيتم إغلاقها لإجراء “تحديث” لواجهة المنزل لمدة عدة أشهر، بالإضافة إلى ترقيات التهوية والسباكة.

يؤكد Klimavicius أن مآدب المدرسة القديمة للمطعم ستظل أيضًا سليمة، وسيحتفظ Shubert باسم Sardi.

وقال: “إن طابع المطعم لن يتغير على الإطلاق – أعني النكهة والأجواء – الناس قلقون للغاية بشأن ذلك”.

“من النادر جدًا هذه الأيام أن تستمر مؤسسة كهذه بنفس الشخصية.”

وقال ممثلون إن ساردي تم إطلاقه في البداية باسم “المطعم الصغير” في عام 1921 تحت قيادة فنسنت ساردي الأب وزوجته يوجينيا في مبنى مجاور مملوك لمنظمة شوبيرت.

تم افتتاح الموقع الحالي في شارع 44 في عام 1927، ومنذ ذلك الحين عزز مكانته في تاريخ برودواي باعتباره مسقط رأس جوائز توني وموقعًا لعدد لا يحصى من الحفلات الفاخرة.

بدأت مجموعة الصور الشخصية للمطعم تحت إشراف الفنان الروسي أليكس جارد، الذي وُعد بوجبتين يوميًا مقابل رسم رسوم كاريكاتورية للضيوف، في تقليد مستمر حتى يومنا هذا.

كليمافيسيوس، الذي وصل من كولومبيا وبدأ العمل في ساردي كمساعد مطبخ في عام 1974، اشترى الشركة في عام 2007 عندما توفي ابن المالك الأصلي، فنسنت ساردي جونيور، في عام 2007.

وقال كليمافيشيوس إن غرفة الطعام حظيت باهتمام متجدد هذا العام – وهجمة من اهتمام وسائل الإعلام – مع إطلاق فيلم “بلو مون” الذي رشح لجائزة الأوسكار، والذي تدور أحداثه داخل ساردي.

في البداية، قال المالك لصحيفة The Post، “لم أكن أعرف حقاً ما هو موضوع ساردي، ولكن مع مرور الوقت، وقعت في حب هذا المكان.

“لا تزال علاقة الحب هذه مستمرة حتى يومنا هذا. لا أستطيع أن أخبرك بمدى أهمية هذا بالنسبة لي.”

وبينما حصل على عروض أخرى من رواد أعمال آخرين لمواصلة اسم ساردي، يؤكد المالك أن منظمة شوبيرت كانت الاختيار الواضح منذ البداية، حيث أن “دورهم هو حماية وصون هذه المؤسسة المحبوبة التي أصبحت نادرة جدًا هذه الأيام في نيويورك.

قال: “لم يكن الأمر يتعلق بالمال بالنسبة لي”. “لقد كانت هذه حياتي، والمهم هو أن يستمر الإرث إلى الأبد.”

توافد النظاميون الذين علموا بالأخبار على ساردي بعد ظهر يوم الأحد، يروون حكايات أسطورية في وقت متأخر من الليل تُروى على مفارش المائدة البيضاء.

قالت إليزابيث مارنر بروكس من منطقة Upper West Sider، التي تذكرت وجبات الغداء المخفضة التي لا تعد ولا تحصى التي حصلت عليها من خلال إظهار بطاقة حقوق الممثلين الخاصة بها: “كنت آتي إلى هنا لتناول طعام الغداء طوال الوقت مع الممثلين”.

وأضاف مارنر بروكس (81 عاما): “كان المنتجون والمخرجون يأتون إلى هنا عند الاستراحة في ليلة الافتتاح”. “لقد كان مجرد مكان مبدع.”

قالت أنيت بيكا من مانهاتن لصحيفة The Post إن مؤسسة شارع 44 جعلت مدينة Big Apple تشعر وكأنها “مدينة صغيرة” حيث “يعرف الجميع بعضهم البعض”.

وقالت الممرضة المتقاعدة البالغة من العمر 66 عاماً: “آمل ألا يتغيروا كثيراً، لأنهم سيخسرون”، لكنها أقرت “عليك أن تنتقل إلى جيل جديد.

وتذكرت قائلة: “أعني أن الطعام لا بأس به، لكن هذا هو الجو حقًا”.

“والصور رائعة.”