عندما أطلق براندون ساردي Poorboy Coffee في سان فرانسيسكو في فبراير 2024، كانت تجهيزاته بسيطة للغاية: دلو مشروب بارد سعة 5 جالون، ومبرد كولمان مملوء بالثلج، ومكان خارج بار النبيذ الذي يقدم بوريتو الإفطار في عطلات نهاية الأسبوع.
وقال ساردي لموقع : “لم أكن أعرف ما إذا كان الأمر سينجح أم لا”. كان الأسبوع الأول محبطًا، ولم تساعد الطبقة البحرية في سان فرانسيسكو. “كان الجو باردًا ورماديًا في الخارج. لا يبدو المشروب البارد مغريًا جدًا في مثل هذه الأيام، لذلك لم نبيع الكثير – ربما بقيمة 90 دولارًا في اليوم الأول”.
وبعد مرور عامين، تطورت شركة Poorboy Coffee إلى شركة تضم ثلاث عربات قهوة، وحسابات بالجملة، وعملية تحميص، وشراكات مع علامات تجارية، ومنصة برمجية لمقدمي الطعام. وفقًا لساردي، تحقق الشركة إيرادات تبلغ حوالي 50 ألف دولار شهريًا.
لم يكن ساردي، البالغ من العمر 32 عامًا، جديدًا في مجال ريادة الأعمال أو مجال الضيافة عندما أنشأ شركة Poorboy. في الكلية، أطلق مشروعًا لبيع المعكرونة في أسواق المزارعين. قام لاحقًا بتشغيل نافذة منبثقة للبيتزا تقدم فطائر على الطريقة النابولية في مصانع الجعة ومصانع النبيذ والمناسبات. بعد التخرج، قرر أن يجرب مسارًا وظيفيًا أكثر تقليدية في مبيعات التكنولوجيا، لكنه سرعان ما أدرك أن “المكتب الرتيب بأكمله لا يناسبني حقًا”.
وبعد حوالي عام ونصف، ترك عالم الشركات وعاد إلى طاولات التقديم بينما كان يفكر في خطوته التالية.
إطلاق قهوة Poorboy بمبلغ 500 دولار
أصبح ساردي مهتمًا بالقهوة المتخصصة من خلال صديق يمتلك مقاهي في سان فرانسيسكو. وكانت المشكلة أنه لم يكن لديه المال اللازم لإطلاق مقهى تقليدي.
وقال إنه مع القروض الطلابية، وديون بطاقات الائتمان، والمدخرات القليلة، حتى استثمار 500 دولار بدا وكأنه “نوع من المخاطرة في تلك المرحلة”.
هذه الميزانية لن تذهب بعيدا في صناعة القهوة، حيث يمكن أن تكلف آلات الإسبريسو التجارية آلاف الدولارات. بدلاً من ذلك، ركز ساردي على المشروب البارد، الذي يتطلب الحد الأدنى من المعدات وأصبح أساس شركة Poorboy Coffee.
قال: “لقد كان أرخص شيء يمكنني القيام به”.
ذهب استثماره الأولي البالغ 500 دولار إلى شراء القهوة، والأكواب، والمبرد، وحقيبة التخزين، وأدوات البار الأساسية، ودلو تخمير سعة 5 جالون. قام صديق يملك مقهى بتزويده بالفاصوليا وطحنها لأن ساردي لم يكن يمتلك مطحنة بعد. ومما ساعد أيضًا أن أول موقع منبثق له، وهو بار النبيذ، وافق على السماح له بإنشاء متجر مجانًا.
على الرغم من الأسبوع الأول المخيب للآمال من المبيعات، التزم ساردي بالاتساق.
وقال “قلت لنفسي إنني لن أفتقد يوما مهما كان الأمر. إذا هطل المطر فسأحضر”. وقد أعطاه ذلك فكرة أخرى: توثيق رحلة تأسيس شركة ما على وسائل التواصل الاجتماعي.
إظهار الواقع غير المفلتر لريادة الأعمال
منذ البداية، اعتقد ساردي أن قصة مؤسسه نفسها قد يكون لها صدى لدى الناس. كان يبدأ مشروعًا تجاريًا بأموال قليلة ويعمل في نوبات العمل في المطاعم لدفع الفواتير.
وبتشجيع من زوجته، التي تعمل في مجال التسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعي، بدأ بتوثيق الرحلة عبر الإنترنت، ومشاركة عدد المشروبات التي باعها، والمعدات التي اشتراها، وعدد المرات التي شعر فيها بالإرهاق.
وقال: “أردنا أن نظهر الجانب غير الساحر”، وهو العمل لمدة 80 ساعة في الأسبوع، وأيام المبيعات البطيئة، والأخطاء، وحتى بيع المتعلقات الشخصية للحفاظ على تقدم العمل. “لم أكن أحاول إثارة أي شيء.”
كان محتواه مرتبطًا ومتسقًا. لقد وضع جدولًا زمنيًا صارمًا، حيث كان ينشر ثلاث مقاطع Instagram Reels كل أسبوع ومنشورات قصص يومية، بينما يبذل جهدًا للرد على التعليقات والتفاعل مع منشئي المحتوى الآخرين.
وفي غضون أشهر، بدأت مقاطع الفيديو تكتسب قوة جذب، وبدأ المتابعين يتدفقون. واليوم، يضم حساب Poorboy على Instagram أكثر من 65000 متابع.
تحويل الاهتمام إلى إيرادات
ومع نمو جمهوره، زادت الفرص أيضًا. تواصلت العلامات التجارية من أجل التعاون، واكتشف العملاء المحتملون الأعمال، وظهرت شراكات جديدة، لكن وسائل التواصل الاجتماعي لم تكن بالضرورة تقود المبيعات المباشرة، قال ساردي: “لا أعتقد أن وسائل التواصل الاجتماعي باعت الكثير من أكياس القهوة”.
جاءت نقطة انعطاف النمو الحقيقية عندما بدأت الشركات ومنظمو الأحداث في التواصل بشأن تقديم الطعام. استثمر ساردي في عربة القهوة وبدأ في تقديم خدمة الإسبريسو إلى المكاتب وحفلات الزفاف وحفلات استقبال الأطفال وتنشيط العلامات التجارية والحفلات الموسيقية والمهرجانات.
قال: “لقد نجحت أشياء تقديم الطعام بالنسبة لي حقًا”. كان الوضع الاقتصادي مختلفًا بشكل كبير. قد يدر اليوم المنبثق القوي إيرادات بقيمة 1000 دولار، في حين يمكن أن يحقق حدث تقديم الطعام ما بين 10000 إلى 15000 دولار.
ومع تزايد الطلب على تقديم الطعام، قام بشراء المزيد من العربات وتحول تدريجيًا بعيدًا عن النموذج المنبثق.
اليوم، تشمل مصادر إيرادات Poorboy تقديم القهوة، وحسابات القهوة بالجملة، ومبيعات القهوة المباشرة للمستهلك، وشراكات العلامات التجارية المدفوعة، ومنصة برمجية – HopQuote – التي تساعد شركات الخدمات على أتمتة عروض الأسعار والحجوزات. وتستعد ساردي أيضًا لإطلاق دورة عبر الإنترنت مصممة لمساعدة رواد الأعمال الطموحين في مجال القهوة والمطاعم على التنقل بين التصاريح ومتطلبات التأمين والعمليات.
بدأ ساردي في بيع المشروبات الباردة خارج بار النبيذ في سان فرانسيسكو قبل أن يتوسع في تقديم القهوة وتحميصها.
قريبا تاني
وحتى مع وجود خطوط أعمال متعددة وإيرادات متزايدة، قال ساردي إنه لا يزال يركز على ما سيأتي بعد ذلك. يعمل Poorboy حاليًا من مطبخ منفصل، لكنه يريد في النهاية الانتقال إلى أحد المستودعات، وتوسيع أسطول عربات القهوة، وربما جلب المفهوم إلى مدن أخرى.
وبالنظر إلى الوراء، قال ساردي إنه لا يندم على المسار غير التقليدي الذي بدأ بدلو سعة خمسة جالون وبضع مئات من الدولارات. وقال إنه لن يفعل أي شيء بشكل مختلف، لأن الأخطاء المبكرة كانت ضرورية: “أنت بحاجة إليها لكي تتعلم، وتتقدم أكثر، وتتحسن”.
وقال إن الدرس الأكبر هو ببساطة القيام بالمغامرة الأولية.
وقال “في نهاية اليوم، الأمر يشبه أي شيء تبدأ به. إذا كنت تريد أن تتعلم كيفية لعب الهوكي أو الجولف، فسوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تصبح جيدًا في ذلك”. “الأمر نفسه ينطبق على الأعمال التجارية. سوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لتشعر بالراحة في أي عمل تجاري، لذا من الأفضل أن تبدأ.”
