لم أكن أعلم أنني عندما دخلت إلى مطعم Shake Shack Innovation Kitchen بعد ظهر أحد أيام شهر مارس، كنت سأخرج ومعي طعام مفضل جديد: جبن الفلفل الحلو.
باعتباري من سكان نيويورك مدى الحياة (مع فترة فاصلة قصيرة في نيو أورليانز، حيث فاتني بطريقة أو بأخرى جبن الفلفل الحلو لصالح الأطعمة الجنوبية الأخرى)، ليس لدي خبرة كبيرة في هذا الدهن (أو التغميس)، الذي يتم إعداده تقليديًا بالجبن والمايونيز والفلفل الحلو.
ومع ذلك، كما تعلمت خلال زيارتي لتجربة قائمة جبن Clubhouse Pimento Cheese الجديدة من Shake Shake، فهي تحظى بشعبية كبيرة في جنوب الولايات المتحدة. في الواقع، لقد أطلق عليه اسم كافيار الجنوب.
قد تتساءل: لماذا تسمى قائمة شيك شاك بـ النادي القائمة الجبن بيمينتو؟ سؤال عظيم، وواحد كان لي نفسي.
الجواب؟ يتعلق الأمر بالماجستير الذي سيبدأ الأسبوع المقبل.
في كل مرة ينشر غابي قصة، ستتلقى تنبيهًا مباشرة في صندوق الوارد الخاص بك!
ابق على اتصال بـ Gabbi واحصل على المزيد من أعمالهم عند نشرها.
تُباع شطائر جبن البيمينتو في بطولة ماسترز للغولف في أوغوستا، جورجيا.
أندرو ريدنجتون / غيتي إميجز
يشتهر الطعام في أوغوستا ناشيونال، موطن بطولة الماسترز، بكونه رخيصًا ولذيذًا – ولا يوجد عنصر يفي بهذين المطلبين أكثر من شطيرة جبن الفلفل الحلو الشهيرة، والتي تبلغ تكلفتها 1.50 دولارًا.
لقد ظهرت السندويتشتان اللتان جربتهما لأول مرة في العام الماضي في حدث Masters خارج الموقع من شاحنة طعام Shake Shack، وحصلتا على تقييمات رائعة. لم تتغير الوصفة عن تلك الأصلية التي ظهرت لأول مرة في أبريل الماضي، ولكنها الآن جاهزة أخيرًا للظهور لأول مرة على مستوى البلاد.
هذا ما فكرت به في القائمة الجديدة.
كان برجر Clubhouse صلبًا، لكنه لم يكن المفضل لدي
كلوب هاوس بيمنتو تشيز برجر.
غابي شو / بيزنس إنسايدر
برجر الجبن بيمنتو Clubhouse، الذي تبلغ تكلفته 9.99 دولارًا، هو نفس برجر شيك شاك الكلاسيكي الذي يبلغ وزنه ربع رطل مع الخس والطماطم وصلصة الشاكي، ولكن مع إضافة جبن الفلفل الحلو.
بينما يستخدم جبن الفلفل الحلو الفلفل الحلو تقليديًا، يستخدم شيك شاك فلفل الكرز الخاص به، والذي يوجد في برجر سموك شاك.
قال جون كارانغيس، رئيس الطهاة التنفيذي ونائب رئيس ابتكار الطهي في شيك شاك، خلال اختبار التذوق الخاص بي: “لقد حصلوا على القليل من الحرارة، وأصبحوا قليلًا من الحلاوة، ولديهم حمض من الخل. لذا، فهي تحتوي على كل الأشياء التي تثير ذوقك نوعًا ما”.
تقوم السلسلة بتحديث قائمتها بعروض موسمية محدودة الوقت كل بضعة أشهر. قال كارانغيس إن الرئيس التنفيذي لشركة شيك شاك، روب لينش، هو الذي طلب قائمة طعام الفلفل الحلو – نظرًا لأنه يعيش في أتلانتا، فقد لاحظ أن جبن الفلفل الحلو موجود في كل مكان واعتقد أنه سيكون مناسبًا للقائمة.
اعتقدت أن البرجر كان جيدًا، لكن جبن الفلفل الحلو لم يتناسب جيدًا مع المكونات الأخرى. أنا أفهم لماذا يأكله الناس بمفرده، وأنا أقدر أنه بالتأكيد له ركلة.
ساندويتش الدجاج يقترن بشكل أفضل مع جبن الفلفل الحلو
ساندويتش الدجاج بالجبنة بيمنتو كلوب هاوس.
غابي شو / بيزنس إنسايدر
أعجبني ساندويتش الدجاج، والذي يكلف أيضًا 9.99 دولارًا، وهو أفضل بكثير. تتكون من قطعة دجاج بالبقسماط، خس، مخلل، شيك صوص، وجبنة الفلفل الحلو.
تمتزج نكهة جبن الفلفل الحلو بشكل رائع مع المخللات المنعشة بنفس القدر، بينما قطعت توابل الدجاج بالفلفل، وأكملتها نكهة جبن الفلفل الحلو.
لقد استنشقت هذه الساندويتش بشكل أساسي، بينما لم أتناول سوى بضع قضمات من البرجر. كما أنني لم أفتقد الطماطم الموجودة في البرجر، مما جعل تلك الساندويتش أكثر رطوبة مما ينبغي.
سأشتري طبقًا جانبيًا من جبن الفلفل الحلو نفسه، بدون قطع الدجاج
قطع الدجاج مع جبنة الفلفل الحلو.
غابي شو / بيزنس إنسايدر
للحصول على طبق جانبي من جبن الفلفل الحلو، عليك أن تطلبه شخصيًا؛ لا يمكنك الحصول عليه عبر الإنترنت.
لم أكن أعتقد أن قطع الدجاج وجبن الفلفل الحلو يقترنان جيدًا تمامًا. كان جبن الفلفل الحلو سميكًا جدًا بحيث لا يمكن اعتباره صلصة حقيقية أو غمسًا للشذرات – واضطررت إلى استخدام شوكة لتكديسها فوق الشذرات. لم يكن الأمر سيئًا، لكنه لم يكن الأكثر ملاءمة.
ومع ذلك، كنت مهووسًا بقطع الدجاج، التي لم أجرّبها من قبل بطريقة أو بأخرى. إنهم أقرب شيء كان لدي إلى ماكدونالدز تشيكن سيليكت الذي غادر غالياً. لقد كانت متموجة وقليلة الفلفل ومسببة للإدمان.
بعد عدة محاولات لإقرانهم معًا، قررت الاستمرار في تناولهم بشكل منفصل.
تبلغ تكلفة طلب قطع الدجاج المكونة من ست قطع 5.99 دولارًا أمريكيًا، بينما تبلغ تكلفة طلب 10 قطع 8.49 دولارًا أمريكيًا. جانب جبن الفلفل الحلو هو 1.99 دولار.
قائمة النادي.
غابي شو / بيزنس إنسايدر
ظهرت قائمة Clubhouse Pimento Cheese لأول مرة في جميع أنحاء البلاد في 31 مارس وستكون متاحة لفترة محدودة.
