أسسها النادل الشهير خوليو كابريرا، الذي ولد في كوبا، والطاهية الحائزة على جوائز ميشيل بيرنشتاين، التي ولدت ونشأت في ميامي، تم تصميم مقهى لا تروفا ليكون بمثابة تكريم للثقافة الكوبية الكلاسيكية والطعام والضيافة.
منذ افتتاحه في عام 2019، حاز مقهى La Trova على شهرة كبيرة باعتباره واحدًا من أفضل 50 بارًا في العالم. وجذب المطعم اهتمامًا إضافيًا عندما شوهد بيزوس وسانشيز يتناولان العشاء والمشروبات هناك، بينما يستمتعان بالموسيقى الحية، في سبتمبر 2022.
وبعد عام، أعلن مؤسس أمازون أنه سينتقل إلى ميامي من سياتل. تعيش عائلة بيزوس الآن في جزيرة إنديان كريك، المعروفة أيضًا باسم “مخبأ الملياردير” في ميامي.
منذ لحظة وصولي إلى المطعم أثناء زيارتي للمدينة، كان من الواضح سبب تحوله إلى مكان أساسي في مشهد تناول الطعام في ميامي.
